Mở quán cafe sân vườn nhỏ – [Bỏ túi ngay] kinh nghiệm “xương máu” để thành công không còn là điều xa xỉ

Mở quán cafe sân vườn nhỏ hiện đang là xu hướng của nhiều người khi hướng đến việc kinh doanh quán cafe vì chi phí tương đối thấp và ấn tượng bởi không gian thuần thiên nhiên. Vậy để mở quán cafe sân vườn nhỏ bạn cần chuẩn bị những gì và quy trình thực hiện ra sao, cần lưu ý gì?….Hãy cùng Kinh tế đầu tư tìm hiểu ngay sau đây nhé.

Lý do nên chọn mở quán cafe sân vườn nhỏ?

Tại sao bạn nên mở quán cafe sân vườn nhỏ? Dưới đây sẽ là câu trả lời cho bạn.

Cafe sân vườn nhỏ luôn mang tiềm năng lớn

Quán cafe sân vườn nhỏ nhưng sẽ thu hút khách hàng bởi khoảng sân vườn xanh mát từ những cây xanh đủ loại trang trí trong khoảng sân trước quán. Không gian này mang tiềm năng lớn bởi sự gần gũi với thiên nhiên, sự yên tĩnh khiến khách hàng được thư giãn, thoải mái khi đến quán.

Bạn không phải bỏ ra chi phí ban đầu quá lớn

Chi phí đầu tư cho quán cafe sân vườn nhỏ thường sẽ thấp hơn chi phí đầu tư mở quán cafe phong cách hiện đại.

Quán cafe sân vườn nhỏ có giá trị sử dụng lâu dài

Thiết kế quán cafe sân vườn với không gian cây xanh mang đầy tính thiên nhiên và thẩm mỹ sẽ có giá trị riêng và lâu dài, bạn sẽ tận dụng được tối đa mặt bằng kinh doanh.

“Tất tần tật” 8 Bước mở quán cafe sân vườn nhỏ

Để mở quán cafe sân vườn nhỏ, bạn cần chuẩn bị khá nhiều thứ và cần có một quy trình phù hợp. Kinh tế đầu tư ngay sau đây sẽ chia sẻ đến bạn 8 bước cơ bản để bạn tham khảo và có kế hoạch chi tiết cho quán cafe sân vườn nhỏ của mình nhé.

Bước 1: Lên bảng dự trù kinh phí chi tiết

Khi bắt đầu có kế hoạch mở quán cafe sân vườn nhỏ, điều đầu tiên bạn cần làm là lập một bảng dự trù kinh phí càng chi tiết càng tốt. Việc lập bảng dự trù chi tiết sẽ cho bạn cái nhìn tổng quan về chi phí cần để mở quán cũng như những phần phát sinh trong quá trình xây dựng để có thể chuẩn bị một cách tốt nhất. 

Các chi phí bạn cần có trong bảng dự trù là: Chi phí mặt bằng, chi phí trang trí/thiết kế, chi phí thiết bị, chi phí nguyên vật liệu, chi phí nhân viên, chi phí cho marketing, chi phí khác về thủ tục pháp lý.

Bước 2: Lựa chọn địa điểm làm mặt bằng quán cafe

Địa điểm để xây dựng quán cafe là một trong những điều tiên quyết bạn cần lựa chọn thật tỉ mỉ vì nó sẽ ảnh hưởng đến toàn bộ quá trình kinh doanh của bạn sau này. Mặt bằng bạn nên lựa chọn là nơi có vị trí tốt như mặt đường và có diện tích rộng sẽ là lợi thế cho bạn.

Bên cạnh đó, bạn cũng cần thêm một số lưu ý sau khi chọn mặt bằng mở quán:

• Tối ưu hóa diện tích mặt bằng
• Vị trí được chọn phải là vị trí thuận lợi và có chỗ giữ xe rộng rãi
• Giá thuê mặt bằng phải nằm trong dự trù chi phí ban đầu của bạn
• Chọn mặt bằng ổn định, ít phát sinh vấn đề là cách để bạn tạo điều kiện tốt nhất cho quá trình kinh doanh của mình sau này
• Yếu tố phong thủy cũng là điều bạn nên lưu ý, chọn phong thủy phù hợp sẽ góp phần làm cho việc kinh doanh của bạn thuận lợi hơn

Bước 3: Tiến hành thiết kế không gian quán cafe

Đặc trưng của quán cafe sân vườn để tạo sự khác biệt với các quán cafe phong cách khác là bạn tập trung xây dựng phần không gian để bán cho khách hàng sự thư giãn của không gian bạn tạo nên. Chính vì vậy, thiết kế không gian quán cafe sân vườn được xem là vấn đề khá quan trọng để tạo nên sự thu hút với khách hàng.

Một quán cafe thông thường sẽ được phân chia với 40 đến 60% diện tích quán sẽ dùng để phục vụ cho khách hàng, 30% diện tích sẽ dùng cho khu vực bếp, pha chế và 10% còn lại sẽ tận dụng làm khu vực giữ xe.

Bạn có 2 sự lựa chọn cho phần thiết kế không gian quán là tự mình thiết kế hoặc thuê dịch vụ từ một đơn vị chuyên nghiệp. Dù chọn hình thức thiết kế nào thì bạn cũng cần phải đảm bảo rằng không gian quán của mình ấn tượng, thiết kế đẹp nhưng vẫn đảm bảo logic, có giá trị sử dụng cao và tối ưu chi phí nhất có thể.

Bước 4: Đồ uống là linh hồn của quán cafe

Bạn không chỉ tập trung vào không gian, thiết kế để gây ấn tượng mà yếu tố cốt lõi để khách hàng quay lại với bạn là menu đồ uống làm hài lòng họ. Bạn cần xây dựng menu các món thức uống thật đa dạng, nhiều sự lựa chọn và mỗi món đều có dấu ấn riêng của quán bạn.

Để có menu đồ uống ấn tượng, bạn hãy dành thời gian nghiên cứu thói quen của đối tượng khách hàng mình hướng đến, tìm hiểu các công thức mới và cũng như tìm hiểu xu hướng chung của thị trường. 

Hãy luôn cải tiến, cập nhật liên tục những xu hướng mới để đảm bảo khách hàng luôn thấy mới mẻ khi đến với quán của bạn. Mặc dù bạn sẽ phải bỏ thêm một phần chi phí cho vấn đề này nhưng chắc chắn thành quả bạn thu được sẽ cực kỳ xứng đáng.

Bước 5: Lên kế hoạch mua thiết bị, nguyên vật liệu thiết yếu

Tùy theo cách thiết kế và quy mô quán của bạn mà trang thiết bị, dụng cụ và nguyên vật liệu cũng sẽ khác nhau. 

Kinh tế đầu tư sau đây sẽ chia sẻ để bạn tham khảo một vài thông tin về giá  trang thiết bị, dụng cụ và nguyên vật liệu:

• Máy pha cafe, xay cafe: Dao động khoảng 20 triệu đến 50 triệu.
• Máy xay sinh tố, máy ép, máy lọc nước: Dao động khoảng 10 đến 20 triệu đồng
• Phin pha cafe các loại: Dao động khoảng 300 đến 400 nghìn đồng
• Các loại ly, cốc: Dao động khoảng 1 triệu 500 đến 2 triệu 500 nghìn đồng
• Cafe loại nguyên hạt và xay sẵn: Dao động từ 160 nghìn đến 200 nghìn đồng
• Kem whipping: Dao động khoảng 400 đến 600 nghìn đồng
• Đường: Dao động khoảng 20 đến 30 nghìn đồng/ký

Bước 6: Tuyển nhân viên

Nhân sự là yếu tố không thể thiếu khi kinh doanh quán cafe, tùy vào từng mô hình mà số lượng và yêu cầu tuyển dụng nhân sự sẽ khác nhau.

Với quán cafe sân vườn nhỏ bạn sẽ cần từ 4 nhân sự trở lên: 1 nhân sự pha chế, 2 nhân sự phục vụ và 1 nhân sự thu ngân. Ước tính tổng chi phí thuê nhân sự vào khoảng 28 đến 35 triệu đồng/tháng.

Các nhân sự sau khi được tuyển dụng sẽ được đào tạo, hướng dẫn quy trình làm việc theo yêu cầu chung của quán để đảm bảo sự chuyên nghiệp để làm hài lòng khách hàng.

Bước 7: Tiến hành hoàn tất các thủ tục pháp lý liên quan

Bạn sẽ cần hoàn tất thủ tục về giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm theo đúng quy định pháp luật để đảm bảo quán cafe của bạn hoạt động một cách hợp pháp.

Bước 8: Hoạt động marketing – Bước cuối cùng để khách hàng biết đến bạn

Để khách hàng biết đến bạn, bạn cần triển khai hoạt động marketing cho cả kênh offline và online. Bạn có thể thực hiện marketing offline bằng cách phát tờ rơi, bảng hiệu, voucher….hoặc các kênh marketing online như website, mạng xã hội (Fb, Zalo, Instagram,..).

3 Lưu ý cơ bản để mở quán cafe sân vườn nhỏ mà “chủ quán” nên lưu ngay

Để mở quán cafe sân vườn nhỏ “thành công” ngay từ lần đầu, bạn có thể tham khảo 3 lưu ý cơ bản sau:

Lựa chọn thiết kế không gian khi mở quán

Đặc trưng của quán cafe sân vườn nhỏ là bạn hãy cố gắng tập trung vào tính tối ưu diện tích sử dụng và tính thẩm mỹ từ sân vườn thay vì tập trung quá nhiều vào độ rộng không gian.

Để thành công ngay từ bước đầu, bạn hãy cố gắng tạo ấn tượng trong thiết kế để mang đến cho khách hàng sự thoải mái, tiện ích và đặc biệt để khách mong muốn quay lại nhiều lần.

Trang trí quán với ý tưởng độc đáo

Bạn hãy tạo sự độc đáo cho quán cafe sân vườn của mình bằng cách lên ý tưởng không gian sử dụng chất liệu thiên nhiên tạo sự hài hòa của tổng thể từ màu sắc đến ánh sáng, gây ấn tượng trong mắt khách hàng.

Gợi ý cho bạn là có thể xây dựng hồ cá kết hợp suối nước, cây cảnh để tạo không gian mở mang tính thiên nhiên cho quán.

Bạn nên tối ưu chi phí nhân sự và chi phí marketing

Để tối ưu chi phí nhân sự bạn có thể sử dụng nguồn nhân lực là sinh viên làm part time có thể xoay ca linh động.

Bạn cũng có thể tối ưu hiệu quả marketing bằng cách kết hợp cả marketing online và offline, thực hiện các chương trình giảm giá cho các dịp lễ, các dịp đặc biệt, thiết kế voucher tri ân khách hàng,…

[Q&A] Thắc mắc khi mở quán cafe sân vườn

Để mở quán cafe sân vườn, tôi cần chuẩn bị khoảng bao nhiêu tiền là đủ?

Chi phí mở quán cafe sân vườn sẽ phụ thuộc vào quy mô quán mà bạn muốn mở và ý tưởng thiết kế không gian quán. Phần chi phí thuê mặt bằng sẽ rơi vào khoảng 20 đến 30 triệu đồng.

Quán cafe sân vườn muốn duy trì hoạt động thì cần phải đáp ứng những hạng mục nào và chi phí là bao nhiêu?

Theo mặt bằng chung, chi phí duy trì hoạt động của quán cafe sân vườn gồm các khoản sau:

• Chi phí tiền điện, nước, internet khoảng 6 đến 10 triệu đồng mỗi tháng.
• Chi phí nhân sự vào khoảng 6 đến 8 triệu đồng mỗi tháng.

Qua bài viết này, Kinh tế đầu tư đã chia sẻ đến bạn “tất tần tật” những vấn đề xoay quanh việc mở quán cafe sân vườn nhỏ. Bạn có thể tham khảo và thực hiện để có thể thỏa mãn đam mê kinh doanh của mình và thành công ngay từ lần đầu tiên.