Mở Quán Cà Phê Pha Máy 100% Doanh Thu Cao Nếu Biết 5 Bài Học Quý Giá Này!!!

Mở quán cà phê pha máy tuy chỉ mới bắt đầu phổ biến trên thị trường đồ uống trong những năm trở lại đây. Tuy nhiên mô hình này lại nhận được sự đón nhận của rất nhiều người Việt bởi chất lượng cà phê sau khi pha không khác gì so với cà phê pha phin. Thế nhưng không phải ai cũng có thể kinh doanh thành công với mô hình cà phê pha máy. Vậy phải làm thế nào để thành công với mô hình này? Đọc ngay bài viết bên dưới để tìm ra đáp án nhé!

Những lý do khiến mô hình mở quán cà phê pha máy phổ biến ngày nay

Ngày nay, hầu như ở các quán cà phê từ bình dân đến cao cấp, gần như các chủ quán đều lựa chọn sử dụng các thiết bị như máy pha cà phê tự động để thay cho hình thức pha cà phê phin truyền thống. 

Vậy pha cà phê bằng máy có ưu điểm gì nổi bật khiến nhiều người lựa chọn để mở quán kinh doanh? Cùng tham khảo những lợi ích dưới đây để tìm ra lý do nhé.

• Thứ nhất, nhiều người lựa chọn mở quán cà phê pha máy vì nó giúp chủ quán rút ngắn được rất nhiều công đoạn trong khâu pha cà phê, vừa giúp tiết kiệm nhiều thời gian vừa có thể đáp ứng được công suất lớn, phục vụ được rất nhiều khách hàng cùng một lúc.
• Thứ hai, pha cà phê bằng máy không đòi hỏi nhiều kỹ thuật trong pha chế. Trong khi, việc pha cà phê bằng phin thường đòi hỏi người pha chế phải có kinh nghiệm và kỹ năng tốt để canh chỉnh lượng nước, lượng cà phê chính xác thì mới có thể cho ra đời được một ly cà phê chuẩn vị.
• Thứ ba, pha cà phê bằng máy sẽ đảm bảo chất lượng của tất cả các ly cà phê là giống nhau và tất nhiên, vị ngon không khác gì so với pha cà phê phin. Vì vậy sẽ giúp bạn hạn chế được tình trạng “vị cà phê lúc đậm lúc nhạt, không đồng nhất” như pha cà phê phin.
• Thứ 4, cà phê pha máy hiện này vô cùng tiện lợi, bạn có thể dễ dàng kết hợp hoặc pha chế với rất nhiều loại cà phê để tạo ra một thức uống “độc lạ” và “ngon miệng” như Cappuccino, Latte…Chính điều này giúp thực đơn thức uống của bạn thêm đa dạng và phong phú.

Tham khảo 3 mô hình mở quán cà phê pha máy phù hợp với thị trường Việt Nam

Thị trường ngành thức uống tại Việt Nam hiện nay vô cùng sôi động với đa dạng các hình thức kinh doanh khác nhau. Tuy nhiên, theo tìm hiểu của Kinh tế đầu tư, hiện tại có 3 mô hình mở quán cà phê pha máy phù hợp với thị trường Việt Nam mà các bạn có thể tham khảo sau:

Mô hình quán cà phê mang đi vào buổi sáng

Hiện nay đi trên đường bạn dễ dàng bắt gặp rất nhiều xe đẩy bán cà phê pha máy ở khắp nơi trên đường phố. Điều này đã cho thấy được sự ưa chuộng của người dân Việt với loại cà phê pha máy này.

Nếu hiện tại bạn có nguồn tài chính hạn hẹp nhưng vẫn muốn kiếm một sản phẩm đơn giản dễ bán để kiếm thêm thu nhập thì mô hình quán cà phê mang đi vào buổi sáng là một trọng những ý tưởng khá hay để lựa chọn.

Chỉ cần bỏ số vốn tầm 20 đến 30 triệu để mua một chiếc máy pha cà phê, một chiếc xe đẩy và một số nguyên liệu vật dụng thiết yếu như cà phê rang xay, sữa đá, ly giấy, túi nhựa…và một địa điểm lý tưởng để bán là bạn đã có thể bắt tay vào mở quán kiếm tiền.

Mô hình quán cà phê có chỗ ngồi lại

Từ xưa Người Việt ta đó có thói quen thích ngồi tại quán nhâm nhi một ly cà phê ngắm cảnh hay đơn giản là tán gẫu cùng với bạn bè. Hiện tại với mô hình quán cà phê ngồi tại chỗ, bạn có thể lựa chọn quy mô phù hợp với ngân sách và mục tiêu kinh doanh của bạn.

Với mô hình này, ngoài thức uống ngon, bạn cũng phải tập trung lên ý tưởng thiết kế cho không gian quán. Nếu bạn thích kiểu “cà phê bệt” hay “cà phê cóc” thì những không gian nhỏ, thiết kế theo phong cách vintage hoặc đồng quê… sẽ là một gợi ý hay cho bạn. Ngược lại bạn có tài chính và muốn mở một quán cà phê có nhiều không gian cho khách hàng hội họp bạn bé hay chụp hình sống ảo thì nên tham khảo những phong cách, trendy được giới trẻ ưa chuộng hiện nay để cho ra đời thiết kế phù hợp nhất.

Mô hình quán cà phê pha máy nhượng quyền

Ngoài hai mô hình quán cà phê pha máy được nói phía trên, mô hình nhượng quyền cũng là một lựa chọn “không tồi” dành cho bạn.

Một trongnhững lợi ích mà bạn nhận được từ mô hình cà phê pha máy nhượng quyền đó chính là bạn sẽ không mất nhiều chi phí cho khoản truyền thông nhận diện thương hiệu. Bởi thương hiệu này đã có chỗ định nhất định và cũng như được nhiều người biết tới. Thứ hai, khi mở quán theo mô hình này, bạn sẽ không cần lo lắng về tìm hiểu các công thức pha chế bởi chủ thương hiệu đã có sẵn các loại thức uống, công thức pha chế cho bạn làm theo.

Tuy nhiên, trước khi quyết định lựa chọn một thương hiệu để nhượng quyền, bạn cũng nên dành thời gian để tìm hiểu kỹ về thương hiệu đó, khảo sát xem người tiêu dùng thích thương hiệu nào hơn. Nếu được bạn có thể đi thực tế một số quán nhượng quyền xem thực đơn thức uống như thế nào, lượng khách có ổn định không nhé! Việc này sẽ giúp bạn có cái nhìn thực tế về thương hiệu đó chứ đừng chỉ dựa vào các con số ảo trong báo cáo kinh doanh của họ.

3 Bài học xương máu cần biết để mở quán cà phê pha máy thành công

Để có thể mở quán cà phê pha máy thành công, bạn cũng nên dành thời gian tìm hiểu và xin tư vấn từ những người đi trước để có thêm kinh nghiệm cũng như hạn chế được những rủi ro không đáng có. Dưới đây là 3 bài học “rất hữu ích” mà bạn nên biết:

Pha cà phê ngon chất lượng – Cách tốt nhất để giữ chân khách hàng

Yếu tố quan trọng giúp cho rất nhiều quán dù không truyền thông quảng cáo rầm rộ thế nhưng vẫn có chỗ đứng vững chắc với một lượng khách hàng ổn định đó chính là “chất lượng cà phê”.

Vì vậy, nếu được bạn hãy dành thời gian để học một khóa pha chế cơ bản để có được một nền tảng tốt, giúp bạn biết cạnh phân biệt được đâu là loại cà phê ngon, cách bảo quản…và cũng có thể bạn sẽ có thể tự sáng tạo ra một loại thức uống riêng biệt, tạo điểm nhấn riêng cho quán cà phê của bạn.

Chất lượng của một ly cà phê được nhận định là “ngon hay dở” còn phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng của các nguyên liệu đầu vào bạn lựa chọn và mua. Nếu bạn mua một loại cà phê dỏm thì dù có áp dụng công thức pha chế đặc biệt như thế nào thì “cũng rất khó để ra được một ly cà phê ngon”.

Hãy luôn nhớ cách giữ chân khách hàng tốt nhất và ít tốn kém nhất đó chính là “vị ngon” mà quán bạn đem lại trong từng ly cà phê.

Quán thiết kế trang trí ấn tượng – Cách tốt nhất để thu hút khách hàng lựa chọn

Hiện nay, khách hàng ngày càng có nhiều yêu cầu hơn đối với các sản phẩm họ lựa chọn, kinh doanh quán cà phê pha máy cũng không nằm ngoại lệ. Khách hàng sẵn sàng bỏ ra một số tiền gấp nhiều lần để thưởng thức một ly cà phê có một không gian đẹp hơn, yên tĩnh hơn, “chill hơn” cho dù ly cà phê đó có thể “hương vị không quá xuất sắc” nhưng vẫn nhận được các đánh giá tốt bởi các dịch vụ kèm theo.

Vì vậy, nếu có khả năng về tài chính và có ý định đi xa hơn trong lĩnh vực này bạn nên suy xét thật kỹ để có thể lựa chọn được quy mô quán phù hợp, nghiên cứu kỹ càng trong khâu thiết kế để biết cách để lại dấu ấn trong lòng khách hàng.

Thái độ phục vụ góp phần cho sự thành công của quán

Hiện nay có rất nhiều quán cà phê thường xuyên bị “bóc phốt” trên mạng xã hội bởi cách hành xử của nhân viên quán, khiến cho khách hàng ngày càng khắt khe hơn về cách ứng xử, thái độ phục vụ của các nhân viên.

Vì vậy, bên cạnh việc đầu tư về trang thiết bị, chất lượng thức uống, các chủ quán nước cũng cần phải có những yêu cầu cao và đưa ra được các quy định cho nhân viên quán mình, để hạn chế tối đa các trường hợp xấu nhất có thể xảy ra.

Bí quyết chọn máy pha cà phê “chất lượng” mà bạn nên biết!!

Máy pha cà phê là một trong những thiết bị có thể nói là khá đắt đỏ và vô cùng cần thiết cho các quán cà phê. Vì vậy, bạn nên dành thời gian tìm hiểu hoặc nhờ người tư vấn để có thể chọn lựa được một chiếc máy pha cà phê phù hợp nhất với quán của bạn:

Lựa chọn những dòng máy đáp ứng được công suất phục vụ

Yếu tố đầu tiên bạn cần xem xét kỹ là công suất của máy. Bởi công suất của máy sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền của máy. Nếu mỗi ngày quán bạn phục vụ số lượng khách từ 200 – 300 khách mà công suất máy lại không quá lớn. Việc sử dụng quá tải sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của máy, khiến máy dễ hư hỏng.

Xem xét quy mô quán để quyết định số lượng vòi chảy của máy pha

Như đã đề cấp ở phần trên, số lượng voi của máy pha cà phê cũng rất quan trọng bởi nó ảnh hưởng đến hiệu suất phục vụ của bạn. Đặc biệt, quán cà phê sẽ có những khung giờ cao điểm với lượng khách cần phục vụ lớn thì bạn nên lựa chọn những máy pha cà phê có công suất lớn và có 2 vòi chảy để có thể phục vụ nhanh nhất. Và ngược lại, nếu quán bạn có lượng khách ổn định, không quá đông thì máy cà phê 1 vòi sẽ phù hợp và giúp tiết kiệm chi phí hơn.

Chọn kích thước nồi hơi phù hợp với từng dòng máy

Nối hơi được xem là một trong những bộ phận quan trọng quyết định công suất cung cấp lượng nước nóng và hơi nước của máy pha là bao nhiêu.

• Với máy pha 1 vòi nhỏ dung tính nồi hơi sẽ khoảng 0,5 lít đến gần 1, 5 lít
• Với máy pha 1 vòi lớn dung tích nồi có thể chứa từ 5 cho đến 6 lít 
• Với máy pha 2 vòi, nối hơi có thể chứa từ 11 đến 12 lít nước

Việc biết chính xác dung tích của nồi hơi sẽ giúp bạn biết cách đảm bảo được chất lượng cà phê, thời gian nghỉ để nối có đủ hơi nước nóng lại sau mỗi lần pha.

Khả năng giữ nhiệt của máy pha quyết định đến chất lượng cà phê

Khả năng giữ nhiệt là yếu tố then chốt quyết định đến “vị ngon” của cà phê. Và thông thường những máy pha cà phê có nồi hơn thường khả năng giữ nhiệt ổn định hơn so với các loại máy pha cà phê có nối hơi nhỏ. Bình thường nhiệt độ từ 90 – 95 độ C sẽ là mức lý tưởng để cho ra đời một ly cà phê “tròn vị”.

Lựa chọn những thương hiệu uy tín để mua máy

Nếu bạn không có nhiều kinh nghiệm về các loại máy pha cà phê thì tốt nhất hãy tham khảo lựa chọn những thương hiệu uy tín trên thị trường hiện nay như Nuova Simonelli, Wega, Gaggia…Đừng vì ham rẻ mà lựa chọn những thương hiệu có xuất xứ nguồn gốc không rõ ràng. Bởi chi phí bạn bỏ ra để sửa chữa hoặc mua lại một máy pha mới còn đắt gấp nhiều lần so với việc bạn “đầu tư lớn cho một máy pha xịn”.

Trên đây là toàn bộ những kinh nghiệm dành cho những chủ quán tương lai đang có ý định mở quán cà phê pha máy để kinh doanh. Kinh tế đầu tư hy vọng, những chia sẻ trên này của chúng tôi sẽ thật sự hữu ích cho bạn, nếu bạn có bất kỳ đóng góp hay chia sẻ thêm những kinh nghiệm của bản thân về lĩnh vực này thì đừng ngần ngại bình luận bên dưới bài viết nhé!