Nếu có khoảng 100 triệu bạn sẽ kinh doanh gì để làm giàu? Mô hình quán cafe 100 triệu là sự lựa chọn nhận được nhiều “phiếu bầu” nhất. Với 100 triệu bạn đã có thể mở một quán cafe nhỏ với không gian vừa đủ và cũng được tự làm chủ công việc của bạn thân mình.
Bạn đã biết gì về mô hình quán cafe 100 triệu?
Mô hình quán cafe 100 triệu sẽ có diện tích khoảng 25 – 35m2 và có từ 20 đến 30 khách hàng. Với không gian nhỏ, quán sẽ được trang bị bàn ghế nhỏ, tận dụng tối đa khoảng trống để tiết kiệm không gian. Chi phí đầu tư cho không gian quán chỉ nên ở mức 10 – 15% tổng chi phí đầu tư. Với không gian hạn chế và chi phí đầu tư tương đối thấp, bạn nên trang bị một quầy pha chế nhỏ có các trang thiết bị cơ bản.
7+ Kinh nghiệm phân bổ ngân sách khi xây dựng mô hình quán cafe 100 triệu
100 triệu để đầu tư cho một quán cafe là khoản đầu tư khá “hạn hẹp” vì thế, bạn cần cân nhắc để phân bổ kinh phí hợp lý. Với mô hình quán cafe 100 triệu, nếu bạn biết cách phân bố kinh phí hợp lý thì lợi nhuận bạn thu được chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng.
Chọn mô hình phù hợp
Bạn có thể lựa chọn các mô hình như quán cafe cóc, quán cafe vintage, take a way,..Đây đều là các mô hình phổ biến, hút khách và phù hợp với kinh phí 100 triệu mà bạn có.
Hãy lựa chọn một mô hình phù hợp và lên ý tưởng cho không gian cũng như trang trí theo phong cách riêng để tạo điểm nhấn với khách hàng của mình. Song song đó, từ mô hình bạn chọn, hãy thử tính chi phí cho toàn bộ các hạng mục gồm cả chi phí phát sinh để phân bổ kinh phí hợp lý.
Chọn mặt bằng thuê
Tùy vào vị trí và diện tích mặt bằng bạn chọn mà mức phí phí sẽ khác nhau, thông thường chi phí này nên chiếm khoảng 20% – 30% tổng kinh phí là hợp lý.
Trang trí quán
Với phần trang trí quán, chi phí hợp lý nhất mà chúng tôi gợi ý cho bạn là vào khoảng 15 đến 20 triệu đồng. Với mức phí khá “eo hẹp” này, lựa chọn tốt nhất cho bạn là các đồ nội thất, đồ trang trí thanh lý. Tuy là đồ thanh lý nhưng nếu bạn chọn được cửa hàng tốt, chọn sản phẩm phù hợp thì quán của bạn vẫn sẽ có một phong cách rất riêng và rất đẹp.
Gợi ý cho bạn là có thể tự mua sơn và sơn tường, mua giấy dán tường và những họa tiết trang trí khác rồi tự thiết kế theo ý tưởng bạn muốn. Cách này vừa giúp bạn tiết kiệm chi phí và vừa giúp bạn tạo một nét phá cách riêng biệt trong mắt khách hàng.
Chọn nguyên vật liệu pha chế
Chi phí cho phần nguyên vật liệu pha chế nên nằm ở mức 10% tổng số vốn, tức là khoảng 10 triệu đồng. Phần chi phí này không thể được giảm bớt vì chất lượng đồ uống của bạn sẽ quyết định sự hài lòng của khách hàng với bạn và bạn cũng cần chọn nguyên liệu sạch, rõ ràng nguồn gốc để đảm bảo sức khỏe cho thực khách.
Chi phí cho nhân sự
Mô hình quán cafe 100 triệu thuộc mô hình kinh doanh nhỏ nên để tiết kiệm chi phí tối đa bạn nên tự học pha chế. Các lớp học pha chế chuyên nghiệp chỉ có mức học phí khoảng 5 triệu đồng. Bên cạnh đó, việc tự pha chế cũng như tự chuẩn bị tất cả các công đoạn sẽ giúp bạn có thể trải nghiệm và đặt thêm tâm tư vào “đứa con tinh thần” của mình.
Bạn cũng cần một ít chi phí để thuê nhân viên, khoảng 10 triệu đồng cho 2 tháng để tuyển nhân sự hỗ trợ bạn trong việc phục vụ.
Chi phí phát sinh
Bất cứ kinh doanh trong lĩnh vực nào bạn cũng cần dự trù một khoản chi phí phát sinh để đảm bảo quá trình kinh doanh được vận hành suôn sẻ.
Với mô hình quán cafe 100 triệu, bạn sẽ cần dự trù chi phí về tiền điện, tiền nước, tiền phí vệ sinh, và kinh phí dự trù gợi ý cho bạn là khoảng 5 triệu đồng.
Kinh doanh mô hình quán cafe 100 triệu chỉ với 8 bước!
Sau khi đã tìm hiểu cách phân bổ chi phí cho quán cafe với số vốn chỉ 100 triệu đồng, Kinh tế đầu tư sẽ chia sẻ đến bạn 8 bước đơn giản để có thể kinh doanh mô hình này. Mong rằng những thông tin dưới đây sẽ hữu ích với bạn.
Bước 1: Lên ý tưởng và chọn mô hình kinh doanh
Đầu tiên, hãy lên ý tưởng và chọn mô hình kinh doanh phù hợp với ưu thế của bạn. Bạn có thể chọn các mô hình như cafe cóc, take away hoặc cafe vintage.
Bước 2: Lựa chọn mặt bằng
Tiếp theo, hãy nghiên cứu và chọn mặt bằng phù hợp với kinh phí được đề xuất ở trên. Chỉ với 100 triệu cho tổng chi phí, chi phí mặt bằng sẽ chỉ ở mức 20 đến 30 triệu đồng, vì vậy địa điểm thích hợp cho bạn là trong các con hẻm vắng, không quá tiện nghi và diện tích chỉ vào khoảng 25 – 40m2.
Bạn đừng lo, dù vị trí không quá thuận lợi nhưng bạn vẫn có thể thu hút khách hàng của mình bằng menu thức uống phong phú, độc đáo, giá cả hợp lý cùng phong cách phục vụ chuyên nghiệp và một chiến lược marketing hiệu quả cao.
Bước 3: Thiết kế quán cafe
Khi thiết kế quán cafe, bạn nên chọn cho mình một phong cách riêng để gây ấn tượng với khách hàng. Bạn có thể chọn tự trang trí để tiết kiệm chi phí hoặc thuê một bên chuyên thiết kế để thiết kế chuyên nghiệp
Bước 4: Học pha chế
Sau khi xây dựng nội thất, ngoại thất và trang trí ấn tượng thì chất lượng đồ uống là yếu tố cốt lõi để bạn giữ chân khách hàng của mình.
Với số vốn 100 triệu cho tổng chi phí thì nhân viên sẽ hạn chế, vì vậy để tối ưu hơn cho quán cafe của mình, bạn nên tự học pha chế tại các lớp pha chế chuyên nghiệp.
Tại các lớp pha chế, bạn không chỉ được đào tạo kỹ năng pha chế mà còn được trang bị thêm các kỹ năng khác như quản lý, kinh nghiệm bán hàng, quản lý quầy bar, bóc tách nguyên liệu,…những kỹ năng này sẽ rất cần thiết cho việc vận hành quán cafe của bạn.
Bước 5: Mua sắm các trang thiết bị và nguyên vật liệu
Bạn cần trang bị cho quán cafe của mình các thiết bị như: tủ mát, máy ép, máy xay, máy pha café, bàn ghế, ly, tách, quạt cây (quạt gắn tường). Để tiết kiệm chi phí bạn có thể tìm mua lại các sản phẩm thanh lý hoặc sử dụng các máy có nhiều chức năng. Các nguyên liệu pha chế nên được lấy tại các nơi uy tín, đảm bảo độ tươi ngon cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bước 6: Xây dựng menu phù hợp với đối tượng khách hàng
Menu là một trong những cốt lõi thu hút khách hàng với các quán cafe có chi phí thấp. Bạn cần xây dựng menu phù hợp với đối tượng khách hàng mà bạn hướng đến và cũng cần cân đối mức giá cho hợp lý.
Với mô hình quán cafe 100 triệu, menu bạn xây dựng cần đáp ứng 3 tiêu chí sau:
- Đơn giản: Menu nên có khoảng 10 – 12 món đơn giản, thông dụng nhưng hãy pha chế thật ngon để khách nhớ đến bạn.
- Thiết kế đẹp: Cần chú ý đến cách đặt tên món, font chữ, trình bày, màu sắc, hình ảnh trên menu để gây ấn tượng với khách hàng.
- Menu phải “có lời”: Bạn cần xây dựng menu với giá nguyên liệu và đồ uống dao động khoảng 35% giá bán lẻ.
Bước 7: Tuyển dụng nhân sự
Với mô hình quán cafe 100 triệu, chi phí nhân sự nên được tối ưu và không gian cũng “hạn hẹp” nên số lượng nhân viên bạn cần thuê là từ 1 – 2 người làm partime.
Khi tuyển nhân sự, để đảm bảo nhân sự gắn bó lâu dài với bạn, hãy có quy trình đào tạo chuyên nghiệp và có hợp đồng rõ ràng cùng những phúc lợi phù hợp.
Bước 8: Chiến lược marketing
Như đã trình bày ở trên, chi phí mặt bằng cho quán cafe 100 triệu chỉ khoảng 20 – 30 triệu đồng nên địa điểm bạn có thể thuê là chỉ các hẻm ít thuận tiện. Vì vậy, cách để bạn tiếp cận khách hàng tốt nhất là marketing.
Kinh tế đầu tư gợi ý cho bạn các chiến lược marketing sau:
- Marketing online trên facebook, zalo, website, instagram,..
- Phát tờ rơi, băng rôn,…
- Thực hiện các chương trình khuyến mãi hấp dẫn.
- Truyền thông bằng miệng từ chất lượng đồ uống, cách phục vụ.
Qua bài viết này, Kinh tế đầu tư đã chia sẻ đến bạn những kinh nghiệm khi kinh doanh mô hình quán cafe 100 triệu từ khâu chuẩn bị đến cân đối chi phí. Mong rằng với những kiến thức hữu ích này bạn có thể thỏa đam mê kinh doanh của mình với quán cafe có số vốn tương đối thấp. Cảm ơn bạn đã đọc và chúc bạn thành công!
