Chi phí mở quán cà phê được xem là mối bận tâm hàng đầu của người kinh doanh khi có ý định mở quán cà phê. Rất tiếc, câu hỏi này sẽ không thể nào có được câu trả lời chính xác, bởi đơn giản chi phí mở quán cà phê phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố. Vì vậy, để có thể giúp các bạn dễ dạng thống kê chính xác các chi phí cần để mở quán. Kinh tế đầu tư xin mời bạn đọc tham khảo bài viết bên dưới để có câu trả lời cụ thể nhất nhé!
Các khoản chi phí mở quán cà phê – bạn cần biết!!!
Việc kinh doanh của bạn chỉ có thể được bắt đầu khi đã xác định được “hầu như các khoản chi phí cố định”. Vì vậy nếu bạn đang bắt tay vào việc mở quán cà phê thì hãy dành thời gian để tham khảo các khoản chi phí “cần thiết” để việc kinh doanh diễn ra suôn sẻ bên dưới đây:
Khoản chi lớn cho việc thuê mặt bằng
Chi phí thuê mặt bằng là một trong những khoản chi “ngốn nhiều tiền nhất” khi bạn quyết định mở quán nước để kinh doanh. Tuy nhiên, mức chi phí này cũng sẽ có sự dao động lên xuống phụ thuộc vào địa điểm và diện tích mặt bằng bạn muốn thuê.
Tuy nhiên, nếu đã có ý định mở quán cà phê, cho dù nguồn vốn hạn hẹp thì bạn cũng không nên quá qua loa trong khâu lựa chọn địa điểm bởi nó sẽ ảnh hưởng rất nhiều đến doanh thu của quán trong thời gian hoạt động.
-
Nên cố gắng lựa chọn mặt bằng quán ở những khu vực đông dân cư như Trường học, các tòa nhà văn phòng, bệnh viện hay các khu trung tâm sầm uất.
-
Tránh lựa chọn mặt bằng ở các khu vực có đường đi hẹp, dễ kẹt xe. Tốt nhất là nên chọn các khu vực gần ngã tư, hay ngay đầu hẻm để có thêm không gian cho khách gửi xe
-
Ngoài ra, cùng cần quan trọng đến chất lượng của địa điểm bạn muốn thế. Nếu mặt bằng đó hư hỏng nhiều, bạn phải dành nhiều tiền để sửa chữa thì tốt nhất là không nên chọn.
Khoản chi bắt buộc cho khâu thiết kế, trang trí quán
Bên cạnh một địa điểm mở quán tốt thì khâu thiết kế trang trí quán cũng hết sức quan trọng và cần thiết. Đặc biệt là những quán cà phê hướng đến các đối tượng có nhu cầu ngồi lại để thưởng thức và trò chuyện.
Hiện tại, có rất nhiều quán cà phê tập trung đầu tư vào mảng thiết kế trang trí quán “độc đáo” và “mới lạ” để thu hút được nhiều thực khách quan tâm, đặc biệt là giới trẻ. Bởi đối với phân khúc đối tượng này, ngoài cà phê ngon ra thì không gian quán đẹp, có chỗ check in “hot” sẽ là ưu tiên hàng đầu của họ.
Việc thu hút được nhiều khách hàng chụp hình tại quán sẽ là một lợi thế vô cùng tốt cho quán, đấy được xem là một cách truyền thông “vô cùng hiệu quả lại không tốn chi phí pr” được nhiều chủ quán lựa chọn. Vì vậy, nếu theo đuổi mô hình này, bạn nên lựa chọn một đơn vị thiết kế thi công nội thất quán cà phê uy tín nhé!
Khoản chi cho các thiết bị, cơ sở vật chất
Để ý tưởng mở quán cà phê được đưa vào vận hành kinh doanh, ngoài trừ thuê mặt bằng, setup quán. Bạn còn phải mua các thiết bị như bàn ghế, tủ đựng đồ, các quầy bar, các loại tủ lạnh, tủ mát, bếp gas, máy pha cà phê, các loại máy ép, máy xay sinh tố…
Tùy thuộc vào mô hình quán cà phê bạn mở, mà bạn sẽ phải chi số tiền cho các thiết bị, cơ sở vật chất là khác nhau. Nếu bạn không có nhiều vốn và muốn tiết kiệm tối đa cho khoản chi này, bạn có thể liên hệ với các cửa hàng bán đồ thanh lý để lựa chọn và mua với giá phải chăng hơn.
Khoản chi mua nguyên vật liệu để pha chế
Đây là một trong những khoản chi cố định hằng tháng của bạn, để có thể biết được số lượng nguyên liệu, khoản tiền cần chi cho khoản này. Bạn cần lên một bảng Menu về các loại thức uống mà bạn dự định bán.
Từ đó sẽ giúp bạn thống kê ra được quán cần phải mua những nguyên vật liệu nào? Số lượng mua là bao nhiêu? Nên mua ở đâu để đảm bảo chất lượng và nhận được chiết khấu tốt? Thông thường vào những ngày khai trương quán, sẽ có số lượng khách đông. Vì vậy để đảm bảo việc kinh doanh diễn ra suôn sẻ, bạn nên dự trữ nguồn nguyên liệu sẵn từ 10 – 15 ngày.
Lưu ý nhớ sắp xếp, phân loại và lưu trữ nguyên liệu đúng nơi để hạn chế việc hư hại, hỏng móc. Bởi các nguyên vật liệu pha chế thường rất dễ hư nếu không được bảo quản kỹ lưỡng chẳng hạn như sữa tươi, trái cây tươi, các loại mứt…
Khoản chi cho việc tuyển dụng nhân viên
Tùy thuộc vào mô hình mở quán cà phê mà bạn muốn kinh doanh, để có thể xem xét và quyết định lựa chọn số lượng nhân viên phù hợp để hỗ trợ bạn trong hoạt động mua bán và quản lý.
Hiện tại, số lượng nhân viên cơ bản cần có của một quán cà phê sẽ bao gồm: nhân viên pha chế, nhân viên thu ngân, nhân viên phục vụ, nhân viên lao công, nhân viên bảo vệ và quản lý cửa hàng…
Nếu bạn có nguồn vốn không quá dồi dào và mới mở quán nên chưa biết số lượng khách tầm bao nhiêu. Bạn có thể tuyển các nhân viên có thể kiêm được nhiều vai trò để hạn chế chi phí, và sẽ điều chỉnh bổ sung thêm nhân viên nếu bạn thấy hoạt động kinh doanh của quán tốt và cần có thêm nhân việc để hỗ trợ.
Khoản chi mua các phần mềm quản lý thu chi quán
Khoản chi này sẽ không phải là khoản chi bắt buộc, tuy nhiên nếu bạn có dự định mở quán cà phê với quy mô lớn thì việc đầu từ mua sắm các phần mềm quản lý thu chi là điều cần thiết. Bởi nó sẽ có ích cho việc kinh doanh của bạn rất nhiều như:
- Giúp việc lên order cho khách hàng nhanh chóng, giảm thiểu sai sót
- Không bị nhầm lẫn trong khâu thanh toán
- Kiểm soát được các khoản thu chi, từ đó giúp bạn xem xét hoạt động kinh doanh một cách thuận tiện, dễ kiểm soát.
Khoản chi cho các thủ tục giấy phép mở quán
Nếu bạn đã quyết định mở quán cà phê để kinh doanh, trừ khi bạn lựa chọn mô hình quán cà phê mang đi không cần thuê mặt bằng. Nếu không, bạn phải đăng ký giấy phép mở quán. Các giấy tờ này thường khá rắc rối, để có thể tiết kiệm thời gian bạn nên nhờ người có kinh nghiệm hỗ trợ và tư vấn giúp bạn.
Việc có đầy đủ các loại giấy phép kinh doanh sẽ giúp bạn hạn chế được một số rắc rối sau này với bên thuế hoặc bên cục quản lý vệ sinh thực phẩm khi quán đã đưa vào hoạt động.
Khoản chi cho việc truyền thông quảng cáo về quán
Một trong những việc quan trọng mà bạn cần làm để việc kinh doanh của quán thu hút được nhiều sự quan tâm của khách hàng đó chính là hoạt động truyền thông để tăng độ nhận diện thương hiệu của quán.
Đặc biệt là trong sự kiện khai trương quán, bạn nên có kế hoạch marketing với nhiều chương trình promotion hấp dẫn trước đó thông qua các nền tảng xã hội như Facebook, Zalo.., hoặc trên các app đặt đồ ăn như Foody, Grabfood, Gofood…hoặc nhờ người thân giới thiệu và mời tham dự sự kiện khai trương quán của bạn.
Khoản dự trù để duy trì hoạt động của quán
Trong quá trình thống kê các khoản chi phí để mở quán cà phê, bạn cũng nhớ để lại một khoản chi tối thiểu đủ để duy trì hoạt động quán từ 2-3 tháng đầu. Bởi việc kinh doanh sẽ không thể nào giúp bạn thu hồi vốn và nhận lợi nhuận nhanh chỉ trong tháng đầu tiên.
Vì vậy, việc có một khoản tiền dự phòng sẽ giúp bạn duy trì hoạt động quán là điều nên có. Khoản dự phòng này giúp bạn bù đắp cho những khoản chi phát sinh, hay cố định hằng tháng như tiền thuê mặt bằng, tiền điện nước, tiền lương nhân viên…
Tại sao phải thông kế lại các khoản chi phí trước khi mở quán?
Trong bất kỳ hoạt động kinh doanh nào hiện nay, nếu bạn không biết cách quản lý tài chính tốt ngay từ những ngày đầu, bạn sẽ rất dễ rơi vào những rủi ro như: nguồn vốn không đủ để duy trì quán, không quản lý được dòng tiền sử dụng hay chi vào những khoản không cần thiết.
-
Dễ dàng biết được các bước cần làm, những công việc cần thiết để mở quán
-
Bạn biết được mức tài chính và quy mô quán phù hợp với bạn
-
Sẽ dự trù được các khoản chi phát sinh, sẽ biết nên ưu tiên những hạng mục quan trọng nào trước. Từ đó giúp việc mở quán diễn ra trôi chảy, hạn chế chết non.
Các mô hình mở quán cà phê phù hợp với mức vốn từ bình dân đến cao cấp
Hiện tại có rất nhiều mô hình quán nước cho bạn lựa chọn. Tuy nhiên với cà phê, hiện có 3 mô hình được nhiều người lựa chọn kinh doanh mà bạn có thể tham khảo bên dưới như:
Mô hình bình dân – “quán cà phê take away”
Đây là mô hình mở quán cà phê đơn giản dễ làm và ít vốn mà bất kỳ ai cũng có thể bất tay vào thực hiện. Người Việt luôn có thói quen uống cà phê vào buổi sáng, tuy nhiên với cuộc sống hối hả như ngày nay thì việc thưởng thức một ly cà phê vào buổi sáng đã có nhiều thay đổi. Thay vi ngồi lại tại quán, mọi người thường lựa chọn mua mang đi để tiết kiệm thời gian.
Chính sự thay đổi hành vi của người dùng đã giúp cho mô hình bán cà phê take away ngày càng trở nên phổ biến và thịnh hành ở các thành phố lớn như Sài gòn, Hà Nội…Bởi lượng khách tiềm năng vô cùng lớn mà bạn lại không tốn quá nhiều chi phí đầu tư ban đầu. Chỉ cần một chiếc xe đẩy, máy pha cà phê và một số nguyên liệu cơ bản là bất kỳ ai cũng đã có thể bắt tay vào kiếm tiền từ mô hình này.
Mô hình quán cà phê bình dân có chỗ ngồi đơn giản
Mô hình này cũng đang rất thịnh hành và đáng để bạn xem xét đầu tư nếu nguồn vốn của bạn không quá dồi dào.
Những khách hàng lựa chọn những quán cà phê cóc để uống thường là tầng lớp bình dân hoặc đơn giản khách hàng chỉ cần một nơi để dừng chân trò chuyện hay đợi ai đó. Tuy nhiên, để quán thu hút được nhiều người uống, bên nên lựa chọn địa điểm gần những khu vực đông đúc như các khu chung cư, chợ, trường học, toà nhà văn phòng…đây sẽ những nơi lý tưởng cho bạn mở quán cà phê cóc bình dân đấy.
Mô hình quán cà phê tập trung vào không gian và thiết kế quán
Những ai có ý định lựa chọn mô hình này để mở quán cần xác định ngay từ đâu, chi phí ít nhất không thể nào ít hơn 300 triệu. Tất nhiên giá thành của một ly cà phê cũng không hề rẻ, phải dao động tầm tư 40 – 60.000 VNĐ.
Với mô hình quán cà phê này, đối tượng khách hàng của bạn sẽ là những khách hàng không chỉ muốn thưởng thức một ly cà phê ngon. Họ còn muốn được ngồi lại trong một không gian tuyệt vời, đáp ứng các tiêu chí cơ bản như: thiết kế quán đẹp, không gian rộng rãi để trò chuyện hay đủ yên tĩnh để học tập hoặc làm việc…
Vì vậy, ngay từ đầu bạn cần định hình được tệp khách hàng bạn hướng tới là ai để từ đó có được những lựa chọn phù hợp về địa điểm, phong cách thiết kế, thực đơn nước uống cho quán của bạn. Điều này sẽ quyết định tới 50% sự thành công của bạn trong hoạt động kinh doanh quán nước cà phê.
Lời khuyên xương máu từ người đi trước cho ai có ý định mở quán cà phê
Để giúp những người mới khởi nghiệp trong lĩnh vực mở quán cà phê có thêm nhiều kinh nghiệm hơn. Kinh tế đầu tư đã chặt lọc lại thành 2 lưu ý quan trọng được đúc kết từ những người đã từng kinh doanh mở quán cà phê để các bạn tham khảo dưới đây:
- Học cách quản lý hoặc tìm được một người quản lý kinh doanh quán “giỏi”: mở quán cà phê cũng giống như bạn mở một doanh nghiệp để kinh doanh vậy. Quán của bạn sẽ chẳng thể nào phát triển tốt và đạt doanh thu cao nếu không có một đầu tàu có đầy kinh nghiệm, kỹ năng và sự nhạy bén về thị trường để quản lý, dẫn dắt. Vì vậy một là bạn phải kiếm được một người đủ giỏi như vậy về đầu quân làm quản lý cho bạn hoặc bạn phải tự thân vận động đi học hỏi trau dồi bản thân.
- Đầu tiên và vô cùng quan trọng đó chính là “vị trí để mở quán” – Đây được xem là bước vô cùng quan trọng quyết định doanh thu của quán nước bạn mỗi tháng. Vị trí đẹp ở đây bao gồm gần nhiều điều kiện từ địa điểm, phong cách thiết kế… Chất lượng cơ sở hạ tầng của địa điểm phải phù hợp với tài chính bạn có, cũng như đối tượng khách hàng bạn hướng đến.
Trên đây là toàn bộ những chi phí mở quán cà phê mà bất kỳ ai đang có ý định kinh doanh trong lĩnh vực đồ uống cũng phải biết, nếu không muốn ý tưởng của mình chết non ngay từ những bước đầu thực hiện. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc hay muốn tìm hiểu kỹ hơn về các chi phí mở quán cà phê được đề cập phía trên, đừng ngần ngại bình luận bên dưới bài viết, đội ngũ tư vấn của Kinh tế đầu tư sẽ cố gắng phản hồi đến bạn nhanh nhất có thể!
